餐飲垃圾主要由剩飯菜等廢棄食品組成，如果直接作為一般城市垃圾廢棄或處理，不僅污染環境和增加城市垃圾的處理量，而且也造成這些廢棄食品的浪費，那么餐廚垃圾處理方案有哪些呢?下面就一起隨小編來了解一下吧。目前餐廚垃圾處理主要有以下幾種方案

1.物理分揀處理法

通常，使用一系列方法來分離垃圾中的組分，然后均勻地回收它們。一方面，這種方法最大限度地利用了最好的方法，另一方面，最大限度地減少了垃圾造成的污染。但是，由于成本高，大多數國家除少數發達國家外不需要這種方法。

2、粉碎直排法這是美國早在20世紀40年代就已成功開發出個人家庭食物垃圾處理器。原理是：使用高速運轉的葉片來破壞內襯中的食物浪費，然后將混合物粉碎到下水道。為了解決居民丟棄和存放廚余垃圾的麻煩。與此同時，日本也很早就研究了廚房垃圾處理器，有些甚至還有臭氧chu臭劑來清除廚房垃圾產生的各種氣味。

3、垃圾填埋方法

垃圾填埋處理是一種厭氧消化處理方法，可以分解有機物形成CH4，可以完全處理垃圾。該技術方便，不會留下殘留物的處理問題。然而，這種方法可以更好地處理廚余垃圾，但它的目的是消除垃圾，它不能實現廚余垃圾的回收。

4、厭氧處理法它是目前最環保，最有利可圖的方法。投資很大，通過厭氧發酵生產的沼氣非常少。由于廚房垃圾含有各種動物肉類，例如制作飼料，類似的食物很容易引起口蹄疫和各種疾病，從而蔓延到人類并造成傷害;垃圾填埋場因含水量高，容易產生大量滲水，濾液污染地下水;使用肥料，生產過程中氣味溢出，影響周圍環境;厭氧處理產生大量的沼氣，這是一種清潔的可再生能源，可 用于發電和燃料，由于系統封閉無異味，因此，厭氧處理廚余垃圾是未來的發展方向。

5、堆肥方法廚余垃圾有機質含量高，養分含量高，碳氮比合理，適合微生物的生長和代謝。它是生產的良好原料。廚余垃圾堆肥的基本技術可分為厭氧發酵堆肥和好氧發酵消化兩大類。其中，高溫好氧堆肥是一種比較常見的方法，可以在短周期內完成物料堆肥的成熟過程。堆肥過程中產生的高溫可以顯著抑制有害細菌。當然，廚房垃圾也可以通過厭氧發酵來處理。厭氧發酵處理可有效降低有機物濃度，產生jiaan利用。然而，厭氧發酵的處理周期比好氧堆肥的處理周期長，通常需要2至3周或更長時間，并且反應徹底進行。另外，在堆肥廚余垃圾的過程中，垃圾堆應定期翻過來增加應變。與廚房垃圾的接觸使得生活環境更加緊張，從而提高了發酵速度。此外，由于廚房垃圾的高水分含量和有機物質，必須控制一些因素。如果水含量太高，反應器的體積負荷將減小。另外，堆肥過程中產生的有機酸會抑制甲烷的產生，過量的堿性也會抑制產甲烷菌的產生，因此必須合理調節pH值。在廚余垃圾堆肥后，最終產品具有肥效快，肥效穩定，體積小，致病菌少的優點。